Farine au levain

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Farine avec une note prononcée de levain pour réaliser des pains authentiques aux saveurs d’antant. La levure est déjà incorporée dans…

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Farine avec une note prononcée de levain pour réaliser des pains authentiques aux saveurs d’antant. La levure est déjà incorporée dans la farine.

Elle est peut-être utilisée pour faire des préparations qui requièrent une fermentation plus longue et plus complexe, comme le pain sourdough.

Qu'est-ce-que le levain de blé ?

Le levain de blé est un type de levain naturel fabriqué à partir de farine de blé et d'eau. Il est utilisé pour faire lever la pâte lors de la fabrication de pain et de pâtisseries. Il contient des bactéries lactiques et des levures, ce qui permet de faire lever la pâte et de donner un goût unique et complexe au pain. Il est également riche en vitamines, minéraux, et en fibres.