Farine diabémix

La farine Diabémix est une farine spécialement formulée pour les personnes souhaitant mieux maîtriser leur glycémie, notamment dans le cadre du diabète ou d’une alimentation à index glycémique modéré.

Elle est élaborée à partir d’un mélange de céréales et de graines sélectionnées pour leur impact glycémique généralement plus modéré que celui d’une farine classique, ainsi que pour leur richesse nutritionnelle.

Diabémix est enrichie en fibres, qui contribuent à ralentir l’absorption des glucides et à favoriser une réponse glycémique plus progressive, dans le cadre d’une alimentation équilibrée.

Riche en graines (chia, quinoa, chanvre, soja…) et légèrement torréfiée, elle convient aussi bien à la fabrication de pains nutritionnels qu’aux pains destinés aux sportifs.

L’impact glycémique final dépend toutefois de la recette utilisée (fermentation, hydratation, mode de cuisson) et du profil individuel de chacun. Diabémix n’a pas vocation à supprimer toute élévation de la glycémie, mais à en limiter l’impact par rapport à une farine traditionnelle.

– Les graines de chia sont riches en fibres, en protéines et en acides gras oméga-3. 

– Les graines de quinoa sont riches en protéines, en fibres et en minéraux tels que le fer, le magnésium et le zinc. 

– Les graines de chanvre sont riches en acides gras oméga-3 et en protéines. 

– Les graines de soja sont riches en protéines, en fibres et en acides gras oméga-3.

Pour 100gr de pain diabémix :

Valeur énergétique : 265,8 kcal (1119,4 kJ)

Matière grasses : 5,2 g dont acides gras saturés 0,7 g

Glucides : 37,0 g dont sucres 2,3 g

Protéines : 14,0 g

Fibres : 7,5 g

Sel : 0,8 g